Au début de l’année, l’Organisation mondiale de la santé a publié des lignes directrices sur l’utilisation des édulcorants non sucrés. La conférence thématique (#CNSTHEMATIC24) de la Société canadienne de nutrition/Canadian Nutrition Society se tiendra à Toronto le 27 janvier 2024 et portera sur le rôle des édulcorants non nutritifs dans la santé. Les édulcorants non nutritifs (ENN) sont largement utilisés dans les aliments et les boissons, mais leurs effets sur la santé sont encore controversés et débattus. Cette conférence d’une journée réunira d’éminents experts qui présenteront les dernières données et connaissances sur les ENN et la santé, dans des domaines tels que le métabolisme, la régulation de l’appétit, le microbiome, les maladies chroniques et les implications pour la santé publique. Le programme détaillé est disponible à l’adresse suivante : https://thematic2024.cns-scn.ca/program/program. Des options de retransmission en direct sur place, individuelles et collectives sont disponibles. La date limite d’inscription anticipée est fixée au 31 décembre 2023. Veuillez vous inscrire à l’adresse suivante : https://thematic2024.cns-scn.ca/registration.